Заголовок: Торт "Полет"
Ссылка на материал: https://www.povarenok.ru/recipes/show/183421/
Картинка: https://www.povarenok.ru/data/cache/2026jan/16/18/3203055_54177-640x480.jpg
Длины текстов: summary=529 · content=6849
Торт этот состоит из воздушно-ореховых лепешек или, как их называют еще - коржей, прослоенных масляным кремом, которые сверху обмазаны тем же кремом и обсыпан он орехово-меренговой крошкой. «Полет» относится к категории воздушных тортов. По технологии приготовления он похож на другой популярный торт — «Киевский», здесь тоже нужно заквасить белки, испечь ореховые меренговые коржи и склеить их масляным кремом. В чем разница? В «Полете» используется белый крем «Шарлотт» (шоколадный только для декора) и совсем другое украшение. === ИНГРЕДИЕНТЫ === • Яйцо куриное — 8 шт • Сахар — 550 г • Ванильный сахар — 2 пакет. • Орехи — 170 г • Масло сливочное — 200 г • Молоко — 130 мл • Коньяк — 1 ст. л. • Соль — 1 щепот. === ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ === 1. Начну с коржей. Или, как было сказано в начале рассказа - воздушно-ореховых лепешек. Готовятся они совершенно без муки. Меренговые, в общем, такие. В основе взбитые белки. Я их добывал из куриных яиц. Белков надо для торта 220 граммов. Это яиц семь-восем
☁️ Торт "Полет" 🛒 Ингредиенты: • Яйца — 8 шт • Сахар — 550 г • Орехи (кешью, грецкие) — 170 г • Масло сливочное — 200 г • Молоко — 130 мл • Коньяк — 0,5 ч.л. • Ванильный сахар, соль 👩🍳 Приготовление: • Отделите белки (важно: без следа желтка), оставьте при комнатной температуре на 24 часа в закрытой посуде. • Взбейте белки с солью, постепенно добавляя сахар. Сбивайте 25 минут до глянцевой массы. Добавьте измельченные орехи деликатно лопаткой. Отложите 3-4 ложки для декора. • Разделите меренгу на две части, сформируйте коржи диаметром 20 см. Сушите при 100°C 120 минут, затем оставьте в открытой духовке на 12 часов. • Приготовьте крем: нагрейте молоко с сахаром, влейте в желтки, варите на водяной бане до загустения (10 мин). Охладите. Взбейте масло, добавляйте желтковый сироп, в конце — коньяк. • Соберите торт: намажьте крем между коржами и сверху, обсыпьте ореховой крошкой. Охладите 12 часов. 🤖 Наш Кулинарный AI-помощник: t.me/best_cooking_bot #торт #меренга #орехи #шарлотт #воздушный_торт #домашняя_выпечка
☁️ Торт "Полет" 🛒 Ингредиенты: • Яйца — 8 шт • Сахар — 550 г • Орехи (кешью, грецкие) — 170 г • Масло сливочное — 200 г • Молоко — 130 мл • Коньяк — 0,5 ч.л. • Ванильный сахар, соль 👩🍳 Приготовление: • Отделите белки (важно: без следа желтка), оставьте при комнатной температуре на 24 часа в закрытой посуде. • Взбейте белки с солью, постепенно добавляя сахар. Сбивайте 25 минут до глянцевой массы. Добавьте измельченные орехи деликатно лопаткой. Отложите 3-4 ложки для декора. • Разделите меренгу на две части, сформируйте коржи диаметром 20 см. Сушите при 100°C 120 минут, затем оставьте в открытой духовке на 12 часов. • Приготовьте крем: нагрейте молоко с сахаром, влейте в желтки, варите на водяной бане до загустения (10 мин). Охладите. Взбейте масло, добавляйте желтковый сироп, в конце — коньяк. • Соберите торт: намажьте крем между коржами и сверху, обсыпьте ореховой крошкой. Охладите 12 часов. 🤖 Наш Кулинарный AI-помощник: t.me/best_cooking_bot #торт #меренга #орехи #шарлотт #воздушный_торт #домашняя_выпечка
ОК telegram:@gotov_eda — ok (2026-01-16 17:11)
ОК vk — ok, post_id=793 (2026-01-16 17:11)